荞麦面

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“这是本县的名产”

- 长野县山梨县对荞麦面的评论


“这是夏天吃的面”

- 日本人荞麦面的评论


荞麦面(そば),是日本的国食之一,虽然不是日本人发明的,但是全世界也只有日本人会将它当成传统食物来吃,相较于多数的面条要趁热吃,对于懒得生火将食物煮熟来吃的日本人来说,荞麦面是唯一从冰箱里拿出来直接夹了就能吃的面条。

[编辑] 沿革历史

荞麦面究竟是谁发明的?这一点已经没有人清楚。不过据说在徐福带着三千童男童女搭船移民日本时,因为漂了几个月上也没废柴可以生做饭,因此所携带的荞麦面就只能将就着直接吃,意外得发展出荞麦面的凉吃法。

[编辑] 材料制法

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这就是日本人吃的荞麦面

[编辑] 材料

[编辑] 制法

  • 将准备好的荞麦面粉加上,再混进禁止事项揉成面团。
  • 将荞麦面团给揉成如同美少女布丁一样的松软就能开始拿切面条。
  • 将切好的荞麦面条下锅煮熟了之后,再放进块里头冷却。
  • 然后从块里头捞起来就能吃了。

[编辑] 附注事项

  • 荞麦面是能热吃凉吃都适宜,但前提是在煮熟了之后才能吃。
  • 一般来说日本人将荞麦面当凉面吃时,是会在酱油里和了山葵酱沾了吃。
  • 刚从块里捞起来的荞麦面好吃归好吃,但是吃了之后请注意厕所的相对距离以免发生憾事。

[编辑] 参见

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